Mi historia

Mi nombre es Jessyca Redondo Lechiguero, graduada en Nutrición Humana y Dietética por la universidad de Valencia y actualmente cursando el Máster en Alimentación en la Actividad Física y Deporte por la UOC.

Mi historia con la alimentación empieza en la adolescencia, cuando decidí apuntarme por primera vez a un gimnasio. En ese momento me di cuenta de lo poco que sabia sobre nutrición y todo lo que la rodeaba. No tenía ni idea de lo que es una buena alimentación, pero aun así intenté ponerme a dieta. Básicamente, consistía en comer solo los alimentos que yo consideraba (desde mi ignorancia) que no engordaban. Por ejemplo, decidí que nada de maíz, pescado azul, olivas o frutos secos.

En relación con el ejercicio, después del instituto me pasaba las tardes en el gimnasio. No salía hasta que me sentía satisfecha, lo que solía ser a las cuatro o cinco horas de estas haciendo ejercicio.